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सुकियाकी, जापान = शटरस्टॉक

सुकियाकी, जापान = शटरस्टॉक

9 जापानी खाद्य पदार्थ आपके लिए अनुशंसित! सुशी, कैसकी, ओकोनोमियाकी ...

इस पृष्ठ पर, मैं आपको जापानी भोजन और पेय से परिचित कराना चाहूंगा। जापान में उच्च श्रेणी के भोजन जैसे कि सुशी और वाग्यू बीफ से लेकर सामूहिक भोजन जैसे ओकोनोमियाकी और टकेयाकी जैसे कई उच्च मूल खाद्य पदार्थ हैं। इस पृष्ठ पर, मैंने छवियों के अतिरिक्त विभिन्न वीडियो पोस्ट किए हैं। मैं चाहूंगा कि आप वीडियो देखें और पास के जापानी भोजन को महसूस करें। नीचे सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों के बारे में, मैं भविष्य में और अधिक विस्तृत लेख जारी रखूंगा। मैं अनुशंसित रेस्तरां के बारे में जानकारी भी बढ़ाऊंगा, इसलिए यदि आप बुरा न मानें तो कृपया इस अवसर पर ड्रॉप करें।

सुशी

अनुभवी सुशी कारीगरों द्वारा बनाई गई सुशी असाधारण रूप से स्वादिष्ट = शटरस्टॉक है

अनुभवी सुशी कारीगरों द्वारा बनाई गई सुशी असाधारण रूप से स्वादिष्ट = शटरस्टॉक है

क्या तुमने कभी सुशी खाया है? मैं बिना किसी हिचकिचाहट के सुशी का चयन करूंगा यदि मैं एक ऐसा विकल्प चुनूंगा जिसे मैं जापानी भोजन में सुझाऊं। यदि आप कर सकते हैं, तो कृपया सुशी पेशेवर सुशी कारीगरों द्वारा बनाई गई खाएं। उन सुशी कला वस्तुओं के करीब हैं। बेशक, कन्वेयर बेल्ट सुशी भी स्वादिष्ट हैं। कृपया पारंपरिक सुशी और आधुनिक सुशी दोनों का आनंद लें!

सुकियाबशी जीरो: "आर्टवर्क" सर्वश्रेष्ठ कारीगरों द्वारा बनाई गई

जापानी पारंपरिक सुशी रेस्तरां में, सबसे प्रसिद्ध "सुक्याबाशी जिरो" है जो उपरोक्त वीडियो में पेश किया गया है। पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति ओबामा ने भी जापानी प्रधान मंत्री के साथ इस रेस्तरां में सुशी का आनंद लिया था जब वह जापान आए थे। इस रेस्तरां में आरक्षण करने के लिए, आपको पहले होटल को आरक्षित करना चाहिए और होटल के कंसीयज से आरक्षण करने के लिए कहना चाहिए।

>> Sukiyabashi Jiro की आधिकारिक साइट यहाँ है

Sukiyabashi Jiro के अलावा, कई स्वादिष्ट सुशी रेस्तरां हैं। उनमें से कुछ सस्ते और स्वादिष्ट हैं। मैं भविष्य में एक के बाद एक इन रेस्तरां को पेश करूंगा।

कन्वेयर बेल्ट सुशी: स्वादिष्ट सुशी सस्ते और खुशी से खाओ!

यहां तक ​​कि अगर आप अपने देश में कन्वेयर बेल्ट सुशी के एक रेस्तरां में गए हैं, तो कृपया जापान में फिर से कन्वेयर बेल्ट सुशी का अनुभव करने का प्रयास करें।

जापान में, कन्वेयर बेल्ट सुशी के कई रेस्तरां जमकर प्रतिस्पर्धा करते हैं। नतीजतन, ये रेस्तरां ग्राहकों के मनोरंजन के लिए विभिन्न तरीकों से विकसित हुए हैं। मेनू अधिक से अधिक आकर्षक हो रहे हैं। कुछ रेस्तरां ने एक ऐसी सेवा शुरू की है जो सुशी को ऑर्डर करते समय पुरस्कार देती है।

निम्न वीडियो विस्तार से कन्वेयर बेल्ट सुशी का परिचय देता है।

वैग्यू बीफ

जापानी पहले गोमांस नहीं खाते थे। जब 19 वीं शताब्दी में पश्चिमी संस्कृति आई, तो जापानी ने गोमांस खाना शुरू कर दिया, लेकिन गोमांस जब विशेष खाने के लिए था। इस विशेष खाद्य उत्पाद को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए जापानियों को लंबे समय से तैयार किया गया है। नतीजतन, "वागयू" का जन्म हुआ।

यदि आप जापान आते हैं, तो कृपया वागयू खाने की कोशिश करें। उस मामले में, कृपया कुक की स्थिति का भी निरीक्षण करें जो वागयू को जलाता है। आपको लगेगा कि यह एक पेशेवर काम है!

सुकीआकी

Sukiyaki (प्रसिद्ध जापानी बीफ़ = शटरस्टॉक के पॉट व्यंजन

Sukiyaki (प्रसिद्ध जापानी गोमांस के बर्तन) = शटरस्टॉक

उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध में जब गोमांस खाने का रिवाज़ आया, तो जापानी अपने पसंदीदा पान के व्यंजन के साथ बीफ़ खाना शुरू कर दिया। तो "सुकियाकी" का जन्म हुआ।

टोक्यो के असाकुसा में सुकियाकी के कई प्रसिद्ध रेस्तरां हैं। यदि आप असाकुसा की यात्रा करने जा रहे हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप वहां भी सुखियाकी का आनंद लें।

Shabushabu

शक़ूकी के साथ शब्बू-शब्बू लोकप्रिय हैं। सामान्य तौर पर, शबू-शबू के लिए मांस बहुत पतले कटा हुआ होता है। एक बर्तन में पहले से पानी डालें, इसे उबाल लें, और वहां मांस डालें। क्योंकि मांस पतला होता है, यदि आप इसे कुछ सेकंड के लिए बर्तन में रखते हैं तो आप पहले से ही इसे खा सकते हैं।

शबू-शबू का जन्म 1950 में ओसाका में हुआ था। Shabu-shabu को स्टेक और सूकियाकी की तुलना में कम वसा वाला एक स्वस्थ व्यंजन कहा जाता है। कृपया कोशिश करें और खुद को खुश करें।

Kaiseki

Kaiseki एक जापानी शैली के रेस्तरां में उपलब्ध है जिसे Ryotei कहा जाता है। सुशी के साथ, Kaiseki एक बढ़िया जापानी व्यंजन है।

फ्रेंच उच्च श्रेणी के व्यंजनों की तरह, स्टार्टर से कैज़ेकी को स्टार्टर में टेबल पर परोसा जाएगा। शेफ प्रत्येक डिश के अनुसार एक सुंदर डिश का चयन करता है, और एक कलात्मक व्यवस्था करता है। वह यह भी बदलेगा कि चार सत्रों में परिवर्तन के अनुसार व्यवस्था कैसे की जाए। मेहमान पकवान में एक दुनिया पाता है।

उपरोक्त फिल्म में पेश किया गया "कीचो" जापान में सबसे उच्च श्रेणी का रेस्तरां है। सच कहूं तो मैं केवल एक बार वहां गया था। सामान्य जापानी लोगों के लिए, पारंपरिक कैसकी एक उच्च और दूर का अस्तित्व है।

आम जापानी के लिए कासेकी का आनंद लेने का अधिक अवसर नहीं है। हालांकि, हमें कभी-कभी कैसकी का आनंद लेना है। जब हम कहीं यात्रा पर जाते हैं और रयोकान (जापानी शैली के होटल) में रात का भोजन करते हैं। रयोकान में, रसोइये क्षेत्र में सामग्री का उपयोग करते हैं और कैसेकी व्यंजन पेश करते हैं। हालाँकि वे उतनी सुंदर नहीं दिखतीं, जितना कि अप्सरा रोयेती द्वारा प्रस्तुत कैसकी, वे लोकप्रिय हैं क्योंकि हम भूमि के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। कई जापानी Ryokan में इस तरह के Kaiseki खाने के लिए उत्सुक हैं। यदि आप जापान में आते हैं तो आप रयोकान में क्यों नहीं रहते और कैइसेकी खाते हैं?

okonomiyaki

ओकोनामियाकी जापान का प्रतिनिधित्व करने वाले आम लोगों का भोजन है। विशेष रूप से, यह अक्सर पश्चिमी जापान जैसे ओसाका, क्योटो, हिरोशिमा में खाया जाता है।

ओकोनोमायकी कैसे बनाई जाती है, यह जमीन पर बहुत कम निर्भर करता है। हालांकि, सामान्य तौर पर, यह निम्नलिखित प्रक्रिया द्वारा किया जाता है।

1) मैदा, कच्चा अंडा, पानी, सूप स्टॉक को एक ही बॉल में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ
2) गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे गेंद में मिलाएं
3) लोहे की प्लेट या पॉट के तल पर तेल को पीसें। वहाँ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस सेंकना
4) कटोरे में रखी सभी सामग्रियों को स्टील प्लेट या पॉट में जोड़ें
5) पलट दें और बैक साइड को भी बेक करें
6) सॉस और मेयोनेज़ रखें

ओकोनोमियाकी को तीर्थों और मंदिरों के सामने भोजन स्टैंड में भी बेचा जाता है। ओकोनोमियाकी का स्वाद ओसाका और हिरोशिमा के बीच काफी अलग है, इसलिए कृपया खाएं और तुलना करें।

टोक्यो के शहर में, आप "मोनजैकी" नामक स्ट्रीट फूड भी खा सकते हैं, जो ओकोनोमियाकी से काफी मिलता-जुलता है। मोनजा का जन्म बच्चों के नाश्ते के रूप में हुआ था। राशि Okonomiyaki से कम है। जैसा कि आप देख सकते हैं, ओकोनोमियाकी में क्षेत्र के आधार पर काफी भिन्नता है।

takoyaki

takoyaki, ऑक्टोपस गेंदों, जापानी भोजन, एक काली पृष्ठभूमि पर = शटरस्टॉक

takoyaki, ऑक्टोपस गेंदों, जापानी भोजन, एक काली पृष्ठभूमि पर = शटरस्टॉक

ताकोयाकी गेहूं के आटे से बना एक स्ट्रीट फूड है। ऑक्टोपस फ़िलालेट्स उनमें शामिल हैं। ताकोयाकी एक समर्पित स्टील प्लेट पर बनाई गई है और एक गोल आकार में समाप्त हो गई है। ओकोनोमियाकी की तरह, यह आम भोजन के रूप में व्यापक रूप से लोकप्रिय है। यह विशेष रूप से कंसाई मुख्य रूप से ओसाका में खाया जाता है। नीचे फिल्म में, ताकोयाकी बनाने का तरीका पेश किया गया है।

आकलन

रेमन एक नूडल डिश है जो लगभग 100 साल पहले पैदा हुई थी। इसका मूल चीनी नूडल व्यंजनों में है। हालाँकि, इसने अपना विकास किया है। आज, रेमन की एक किस्म लोकप्रियता के लिए प्रतिस्पर्धा कर रही है।

रेमन को मोटे तौर पर निम्नलिखित चार प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है।
1) Shoyu Ramen: सूप सोया सॉस का स्वाद है।
2) शियो रेमेन: सूप नमकीन है।
3) मिसो रेमन: सूप मिसो स्वाद है।
4) टोनकोत्सु रेमेन: सूप को सूअर की हड्डी के साथ बनाया जाता है।

क्षेत्र के आधार पर मुख्य रेमन अलग है। उदाहरण के लिए, एक ही होक्काइडो में, मिसो रेमन को अक्सर सपोरो में खाया जाता है, लेकिन हकोडेट में बहुत सारा शोयू रेमेन खाया जाता है। हाकाटा में, टोनकोत्सु रामेन मुख्य है।

इसके अलावा, स्टोर के आधार पर रेमन का स्वाद काफी अलग है। इस कारण से, कई लोग स्वादिष्ट रेमन की तलाश में विभिन्न दुकानों में जाते हैं।

श्याओकोहामा, कनागावा प्रान्त में, "श्योनोखामा रामेन संग्रहालय" है जहाँ आप राष्ट्रव्यापी स्वादिष्ट रेमन की तुलना और खा सकते हैं। इसी तरह, रेमन स्ट्रीट हैं, जो टोक्यो स्टेशन नॉर्थ एग्जिट (येसु एग्जिट), क्योटो स्टेशन बिल्डिंग, और इसी तरह के विभिन्न रेमन शॉप्स एकत्र करती हैं। जब आप जापान में रह रहे हैं, तो कृपया विभिन्न रेमन खाने की कोशिश करें!

जापानी करी

मैंने 20 साल पहले मलेशिया में भारत के एक परिचित के साथ करी खाई है। उस समय, मुझे आश्चर्य हुआ था। "यह साधारण करी नहीं है!" जवाब में, मेरे परिचित ने कहा। "आप किस बारे में बात कर रहे हैं, यह सामान्य करी है!"

तब तक मैंने असली करी कभी नहीं खाई थी। मैं हर समय केवल जापानी-शैली की करी खा रहा हूं।

जापानी करी भारतीय करी से काफी अलग है। यह ब्रिटिश करी पर आधारित है और जापान में स्वतंत्र रूप से विकसित हुआ है।

जापानी करी की एक प्रमुख विशेषता चावल पर करी है। इसके अलावा, हम इसके ऊपर पोर्क कटलेट लगा सकते हैं।

हाल ही में, जापान में भारतीय शैली के रेस्तरां की संख्या बढ़ी है। हालांकि, अजीब तरह से, जो विदेशों से आए पर्यटकों के बीच, जापानी शैली की करी में रुचि रखने वाले लोग दिखाई दे रहे हैं।

यदि आप जापान आते हैं, तो कृपया जापानी शैली की करी खाने की कोशिश करें। मेरी सिफारिश एक करी रेस्तरां श्रृंखला है जिसे "कोकोची" कहा जाता है। इस रेस्तरां में आप विभिन्न प्रकार के करी से चुन सकते हैं। आधिकारिक साइट नीचे है।

>> "कोकोची" की आधिकारिक वेबसाइट यहाँ है

मैं अंत तक पढ़ने के लिए आपकी सराहना करता हूं।

मेरे बारे में

बॉन कुरोसा मैंने लंबे समय तक निहोन कीजई शिंबुन (NIKKEI) के वरिष्ठ संपादक के रूप में काम किया है और वर्तमान में एक स्वतंत्र वेब लेखक के रूप में काम करता हूं। NIKKEI में, मैं जापानी संस्कृति पर मीडिया का प्रधान संपादक था। मुझे जापान के बारे में बहुत सारी मजेदार और दिलचस्प बातें बताती हैं। कृपया देखें इस लेख अधिक जानकारी के लिए.

2018-05-28

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